Als de wereld vergaat, ontwerpt Franke met liefde ons galgenmaal; groene cake en kroepoek met paars zeewier

EINDHOVEN - ‘Fooddesigner’, het blijft een lastige term, vindt Franke Elshout zelf. Maar ze is het wel. En als je haar vraagt ‘wat doe je dan?’, klinkt het: ,,Nou, het liefst niet twee keer hetzelfde. Ik raak best snel verveeld.”